Žulová grilovací deska

Jedním z nejpopulárnějších způsobů grilování se v České republice, ale i jinde ve světě, stává grilování na žulovém kameni. Grilování masa, zeleniny a jiných pokrmů na žulové desce totiž patří mezi nejlepší a nejzdravější způsoby úpravy jídla.

Žulové grilovací desky se na trhu dají sehnat ve světlém a tmavém provedení. Koupit přitom můžete jak desku zasazenou do praktického rámu, což velmi usnadňuje manipulaci a zabraňuje odštípnutí rohu kamene, tak jen samostatnou desku. Žulové desky určené ke grilování se vyrábí z jemně až střednězrnné žuly.

Jak se vlastně s žulovou deskou pracuje? Není to nic složitého. Kámen totiž stačí posadit na gril a pak už jen čekáte, až se deska rozpálí. Před použitím nezapomeňte kámen zbavit nečistot a vysušit. A pak už se můžete dát do samotné přípravy jídla.

Bojíte se, že časem vám začne deska praskat a vy budete muset pořizovat novou? Nemějte obavy. Je pravda, že časem může žulový grilovací kámen skutečně praskat a vy na něm budete pozorovat drobné trhliny, ale tento fakt nijak neovlivní jeho používání ani životnost. Během zahřívá se totiž v kamenech uvolňuje napětí, které vede k vytvoření drobných prasklin. Po vychladnutí kamene nemusí být tyto praskliny ani vidět. Samozřejmě čím větší tloušťku bude kámen mít, tím se budou praskliny méně vytvářet. Proto dejte při nákupu pozor na to, aby žulová deska byla silná minimálně 3 cm.

Žulová deska má totiž tu vynikající vlastnost, že dokáže získané teplo vydávat postupně a rovnoměrně. Grilování na kameni má také tu výhodu, že zbytečně nepřicházíte o šťávu, která při klasickém grilování odkapává přímo do ohně.

Velkou výhodu představuje také čištění grilovacího kamene. Úplně stačí, když z něj seškrábnete zbytky jídla a umyjete teplou vodou. Běžné čistící prostředky raději nepoužívejte, mohly by poškodit kámen.

Datum: 5.1.2015 | Rubrika: Aktuality