Grilovaný bůček

V poslední době je moderní vařit zdravě. Ale co takhle si připravit na grilu něco, co by se mezi dietní jídla zařadit nedalo. Řeč je o grilovaném bůčku.

Na přípravu tohoto receptu budete potřebovat:

• 500 g bůčku,
• 100 ml piva (černého),
• 2 lžíce oleje,
• 1 lžíci sojové omáčky,
• 1 lžíci s kořením (směs si můžete vytvořit dle vlastních preferencí),
• 1 lžíci hořčice,
• 2 stroužky česneku,
• směs zelených bylinek,
• sůl.

V prvním kroku je potřeba nakrájet bůček na silné plátky. Ty by měly mít přibližně 1 – 1,5 cm široké. Jednotlivé plátky naklepejte, ale jen pěstí, paličku na maso nebudete protentokrát potřebovat. Následně plátky důkladně opepřete z obou stran. Nakonec maso ponoříte do vlastnoručně připravené marinády.

Tu připravíte během chvilky smícháním všech potřebných surovin. Těmi jsou pivo, sojová omáčka, hořčice, směs koření a olej. Vytvořenou směs je potřeba pořádně promíchat. Do takto připravené směsi naložte jednotlivé kousky masa. Marinádu do masa pořádně vmasírujte, aby se marináda dostala opravdu všude.

Nakonec přidejte na plátky nakrájený česnek a čerstvé zelené bylinky. Které to budou, záleží jen na vás a na vašich chutí. Vyzkoušet můžete např. rozmarýn nebo třeba saturejku. Misku s masem naloženým v marinádě nakonec zabalte do potravinářské folie a dejte do ledničky. V ní by mělo maso zůstat několik hodin, ideálně přes noc.

Na druhý den (popř. po několika hodinách) je maso připravené ke grilování. Bůček grilujte na dobře rozpáleném grilu. Z každé strany by se měli jednotlivé plátky grilovat alespoň 3 minuty. Ovšem záleží na tom, jak silné jsou jednotlivé plátky a jak moc chcete mít bůček opečený. Hotový grilovaný bůček by měl mít zlatavou barvu a měl by krásně křupat.

Grilovaný bůček si nejlépe vychutnáte spolu s čerstvým chlebem a hořčicí. Chcete-li něco ostřejšího, můžete hořčici vyměnit na pálivý dip nebo třeba křen.

Datum: 18.3.2021 | Rubrika: Aktuality