Kapr na grilu s bylinkovou marinádou

U většiny domácností patří neodmyslitelně k prostřenému vánočnímu stolu ryba, především pak kapr. I když i ten bývá v posledních letech vytlačován buďto jiným druhem ryb nebo vůbec jiným typem masa. Inovace se tak už nevyhnou ani štědrovečernímu stolu.

Pokud jste už přemýšleli o tom, že i vy byste letos připravili něco netradičního, a přesto se drželi zaběhnutých tradic, zkuste připravit kapra jiným způsobem, než je řízek. Jestliže máte doma elektrický gril, můžete na něm letos připravit grilovaného kapra.

Pro přípravu 4 porcí budete potřebovat:

• 4 poloviny kapra (bez šupin a páteře),
• 400 g cherry rajčat,
• 2 cukety,
• 2 červené cibule,
• 4 lžíce petržele (čerstvě nakrájené),
• 2 lžíce tymiánu,
• 2 lžíce slunečnicového oleje,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 4 stroužky česneku,
• sůl a pepř.

Začněte s cuketami, které očistěte a nakrájejte na plátky. Rovněž cibuli je potřeba oloupat a nakrájet na hrubší kolečka. Nakrájené plátky cukety a cibule dejte poté do misky a přidejte k nim ještě cherry rajčátka. Všechno pak osolte a pokapejte olivovým olejem. Směs pak důkladně promíchejte.

Kapří filety příčně rozdělte na menší porce, která obraťte kůží dolů. Vezměte si ostrý nůž a filety několika zářezy nakrojte těsně vedle sebe, abyste překrojili mezisvalové kůstky.

Jednotlivé porce kapřích filet položte do misky a pokapejte je slunečnicovým olejem. K plátkům kapra přidejte ještě bylinky, česnek (nasekaný najemno), pepř, sůl a vše promíchejte. Misku pak zakryjte a přibližně na 15 minut ji dejte do chladu

Zatímco se vám bude ryba v ledničce chladit, můžete si rozžhavit svůj elektrický gril a začít na něm grilovat připravenou zeleninu. Po ní už je na řadě samotný kapr. Jednotlivé plátky zbavte přebytečné marinády a poté je pokládejte na gril. Po pár minutách je kapr připraven k podávání. Servírujte ho společně s grilovanou zeleninou.

Datum: 16.12.2021 | Rubrika: Aktuality