Víte jaký je rozdíl mezi grilováním a barbecue?

Grilování a barbecue jsou dvě populární metody přípravy jídla, které jsou často zaměňovány. I když obě zahrnují vaření na otevřeném ohni, liší se v technice, čase a typech potravin, které se připravují. Tento článek vám objasní rozdíly mezi grilováním a barbecue a poskytne příklady potravin vhodných pro každou z těchto metod.

Grilování

Grilování je rychlá metoda vaření na přímém žáru, obvykle při vysokých teplotách. Tento způsob přípravy jídla je ideální pro rychlé večeře nebo letní párty, protože trvá jen několik minut, maximálně několik desítek minut.

• Teplota: Vysoká (přibližně 200-300°C)
• Doba vaření: Krátká (pár minut až 20 minut)
• Metoda: Přímý žár

Příklady potravin vhodných pro grilování:

• Steaky: Rychlé opečení na vysokém žáru zajistí krásně křupavou kůrku a šťavnatý vnitřek.
• Hamburgery: Krátký čas na grilu dodává masu skvělou chuť a texturu.
• Kuřecí prsa: Rychlá příprava, která zaručuje šťavnatost a dokonalé propečení.
• Zelenina: Papriky, cukety, lilek a kukuřice se skvěle hodí pro rychlé grilování.
• Ryby: Filety z lososa, tresky nebo makrely jsou ideální pro rychlé grilování.

Barbecue

Barbecue (BBQ) je pomalejší metoda vaření při nižších teplotách, obvykle zahrnující kouř, který dodává masu charakteristickou chuť. Tento způsob přípravy jídla je typický pro jižní státy USA. Často trvá i několik hodin.

• Teplota: Nízká (přibližně 90-150°C)
• Doba vaření: Dlouhá (několik hodin až celý den)
• Metoda: Nepřímý žár

Příklady potravin vhodných pro barbecue:

• Vepřová žebírka: Pomalé vaření a kouř zajišťují měkké a šťavnaté maso.
• Trhané vepřové: Pomalu vařené maso, které se dá snadno trhat a mísit s omáčkou.
• Celé kuře: Pomalu grilované kuře je šťavnaté a má nádhernou kouřovou příchuť.
• Klobásy: Delší čas na barbecue umožňuje klobásám nasáknout kouřovou chuť a dokonale se prohřát.

Datum: 3.6.2024 | Rubrika: Aktuality