Domácí Barbecue Omáčka

Domácí barbecue omáčka je skvělým doplňkem k vašemu grilování nebo barbecue. I přes množství ingrediencí je její příprava jednoduchá. Vyzkoušejte níže uvedený recept na lahodnou domácí barbecue omáčku.

Ingredience:

• 1 šálek kečupu
• 1/2 šálku jablečného octa
• 1/4 šálku hnědého cukru
• 2 lžíce worcesterské omáčky
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce melasy
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce tekutého kouře (volitelné)
• 1 čajová lžička uzené papriky
• 1 stroužek česneku
• 1 větší cibuli
• 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

Na začátek si připravte všechny ingredience, abyste je měli po ruce a mohli je rychle přidávat do hrnce. Ve středně velkém hrnci nejdříve smíchejte kečup, jablečný ocet, hnědý cukr, worcesterskou omáčku, dijonskou hořčici, melasu a med. Po vytvoření konzistentní směsi přidejte tekutý kouř (není podmínkou), uzenou papriku, drcený česnek, nadrobno nakrájenou cibuli a kajenský (černý) pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Hrnec postavte na střední oheň a přiveďte omáčku k varu. Jakmile začne bublat, snižte teplotu na minimum. Omáčku vařte na malém ohni asi 20-30 minut, dokud nezhoustne. Občas promíchejte, aby se omáčka nepřipalovala. Během vaření nezapomeňte omáčku ochutnat a popřípadě ochutit. Chcete-li sladší omáčku, přidejte do ní hnědý cukr nebo med. Naopak přidáním pepře docílíte ostřejší chuti.

Na výrobě vlastních omáček je dobré, že při přípravě můžete dle libosti experimentovat. Například můžete vyzkoušet různá další koření jako je například skořice nebo hřebíček.

Jakmile bude mít omáčka požadovanou hustotu tak ji odstavte a nechte vychladnout. Poté ji přelijte do čisté sklenice s víkem. Takto připravená barbecue omáčka není vhodná k dlouhodobému skladování. V ledničce vám vydrží přibližně dva týdny.

Datum: 19.6.2024 | Rubrika: Aktuality