2.11.2015

Uzení masa

Uzené maso, například v kombinaci s kyselou nakládanou okurkou, patří mezi klasická česká jídla a obecně uzení představuje v České republice velmi oblíbený a rozšířený způsob úpravy potravin. A protože Češi uzeniny nejen rádi kupují a jedí, ale také si je rádi připravují sami, povíme si něco o uzení a udírnách.
Pravěká metoda
…Uzení představuje jeden z nejstarších způsobů konzervace