Grilování sladkovodních ryb

Venku to zatím nevypadá, ale kvapem se nám blíží grilovací sezóna. A my vám nabízí informace, co vše je možné na takovém grilu připravit za dobroty. Jak jistě dobře víte, na grilu je možné upravit různé maso, ryby či zeleninu. Dnes vám poskytneme zajímavé informace o tom, jak snadno a rychle můžete upéct sladkovodní ryby.

Ugrilovaná sladkovodní ryba je nejen velikou pochoutkou, ale je významně prospěšná našemu zdraví. Prospívá zejména oběhovému ústrojí, snižuje riziko infarktu či posiluje obranyschopnost organismu. Dále omezuje vznik rakoviny trávicího ústrojí a v neposlední řadě pomáhá k formování štíhlé postavy.

Jelikož je Česká republika velkým producentem sladkovodních ryb, není žádný problém sehnat ke grilování čerstvou rybu. Také jejich cena není nijak zvlášť vysoká. Takže si tento gurmánský zážitek můžete užívat tak často, jak jen chcete.

Pokud váháte, jaký druh sladkovodní ryby se může dát ugrilovat, odpověď je velice snadná. Na grilu je možné upravit jakoukoliv sladkovodní rybu. Ať se již jedná o klasického českého kapra, pstruha, candáta či sumce. Jejich maso je vždy velice rychle upečené. Proto je vhodné je upravovat v celku. Nic nám však nebrání upéct také filety či podkovy.

Existuje celá řada možností, jak ryby upravit. Můžete je připravit klasicky jen osolené či je můžete marinovat. Pokud se rozhodnete pro marinování, v oleji a bylinkách stačí rybí maso ponechat po velice krátkou dobu. Ta se zpravidla pohybuje kolem 30-60 minut. V průběhu grilování je nutné maso pravidelně zbylou marinádou polévat a také otáčet, aby nedošlo k jeho spálení.

Co je ovšem nutné při grilování ryb vědět, je to, že je nepečeme na přímém ohni. Ale pouze nad rozžhavenými uhlíky. Vhodné je ryby uložit do alobalu či kleští. 

Datum: 1.4.2013 | Rubrika: Aktuality