Grilované steaky z vepřové krkovičky

Chystáte se grilovat a rádi byste si pro své strávníky připravili něco jedinečného? A co takhle skvělé vepřové steaky z krkovičky naložené ve sladkokyselé marinádě? Příprava je snadná a zvládne ji hravě každý, přitom dojem, který tímto pokrmem uděláte na své blízké, bude k nezaplacení.

Na přípravu tohoto vynikajícího pokrmu budete potřebovat tyto ingredience:

• 1 kg vepřových řízků (ideálně z krkovičky),
• 2 polévkové lžíce sladké sójové omáčky,
• 30 ml melasy nebo třtinového cukru,
• 5-10 ml sušeného chilli,
• 50 ml čerstvé limetkové šťávy,
• 30 ml nasekaných čerstvých lístků oregana (popř. 5 ml sušeného oregana),
• 4 ml mleté skořice,
• 60 ml olivového oleje,
• 60 ml octa balsamico,
• 15 ml drceného česneku,
• sezam podle chuti.

K dekoraci pokrmu si pak můžete připravit ještě ředkvičky, rajčata, okurku, salát apod.

Příprava marinády je velmi jednoduchá a rychlá. V prvním kroku si smíchejte chilli, skořici a sladkou sójovou omáčku v pánvi. Tuto směs chvíli vařte při vysoké teplotě. Poté přidejte limetkovou šťávu, olej, česnek, oregano, ocet a melasu. Vše dobře promíchejte a sundejte z ohně.

Do mělké misky si položte připravenou krkovičku, kterou následně celou zalijte marinádou. Misku i s obsahem zakryjte např. alobalem a dejte do chladu. Maso by se mělo marinovat alespoň 4 hodiny, ještě lepší ale bude, když ho v misce s marinádou necháte přes noc. Asi půl hodiny před grilováním můžete maso z chladničky vyndat.

Ještě předtím, než položíte maso na gril, nezapomeňte potřít rošt olejem, aby nedocházelo k připalování masa. Vepřové steaky by se měly grilovat na střední teplotě přibližně 20 minut. Během grilování je potřeba maso otáčet grilovacími kleštěmi a průběžně potírat marinádou. Předtím, než hotové maso naservírujete svým hostům, ho můžete posypat sezamem. Jako přílohu můžete podávat např. pečené brambory. K chuti jistě přijde i nějaká ta zelenina, která může sloužit zároveň jako dekorace.

Datum: 19.5.2017 | Rubrika: Aktuality