Recept na grilované klobásky s karamelizovanou cibulí

Co se týče grilování klobásy, většina lidí s tím moc nenadělá. Stačí jim koupit klobásy určené ke grilování v obchodě a později je prostě položí na grilovací rošt ugrilovat. Jiní si pohrají víc a dle chuti přidají ke klobáskám marinádu nebo aspoň nějaké koření. Ono se s nimi asi ani moc dělat nedá. Přesto stačí trocha fantazie a ze všedního pokrmu můžete udělat pravou gurmánskou pochoutku.

K přípravě tohoto receptu si připravte:

• 4 ks venkovské klobásy
• 2 ks cibule
• 1 balení mix. zeleninových salátů
• 1 balení cherry rajčátek
• 50 g másla
• 100 ml olivového oleje
• 30 ml vinného octu
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
• třtinový cukr
• rostlinný olej
• koření dle vlastní chuti na marinádu
• pepř a sůl

Nejdříve si připravte marinádu. K tomu budete potřebovat jen rostlinný olej a vámi vybrané koření. Do marinády můžete dát téměř cokoliv, jen se vyvarujte použití cukru. Ten by se totiž při grilování začal připalovat. Do takto připravené marinády naložte klobásky, které v ní ponechejte alespoň půl hodiny.

Zatímco bude probíhat proces marinování vy se můžete pustit do přípravy karamelizované cibulky. Oloupanou cibuli nakrájejte na kolečka a osmahněte ji na pánvi s rozehřátým máslem. Jakmile cibule dostane zlatavou barvu přidejte na pánev jednu až dvě lžičky cukru. Směs ještě chvíli povařte na mírném ohni, dokud cukr nezkaramelizuje.

Dalším krokem pak bude příprava salátu. Koupenou směs trhaných salátů omyjte, dejte do misky a přidejte nakrájená cherry rajčata. Zálivku na salát připravíte tak, že do jiné misky nalijete vinný ocet a přidáte sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte metličkou. Poté po troškách přidejte olivový olej, stále míchejte, dokud se nevytvoří hustá zálivka, kterou následně polijete salát. Vše dobře promíchejte.

Pak už jen stačí ugrilovat klobásky. Ty grilujte na mírném ohni. Až budou klobásy na povrchu pěkně zlatavé přeneste je na talíř a podávejte společně s karamelizovanou cibulkou, míchaných salátem s dresingem a čerstvým pečivem.

Datum: 17.8.2022 | Rubrika: Aktuality