Špízy připravené na grilu

Grilované špízy jsou oblíbenou volbou pro každé letní grilování. Jsou rychlé na přípravu, snadno se kombinují podle chuti a vypadají skvěle na talíři. Kombinace masa, zeleniny a koření z nich dělá všestranný pokrm, který si oblíbí každý. Následující recept je klasika s kuřecím masem a zeleninou, ale snadno si ho můžete přizpůsobit podle sebe.

Ingredience (na 4 porce):

Na špízy:

• 500 g kuřecích prsou nebo stehna bez kosti
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 červená cibule
• 1 cuketa
• 8–10 cherry rajčátek

Na marinádu:

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička sladké papriky
• 1/2 lžičky uzené papriky (volitelně)
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu nebo oregana
• 2 stroužky česneku (nasekané nebo prolisované)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Nejdříve si připravte samotnou marinádu. Do misky dejte olivový olej, citronovou šťávu, česnek, papriku, bylinky, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

Poté nakrájejte kuřecí maso na kostky o velikosti cca 3×3 cm. Zeleninu nakrájejte na podobně velké kousky, aby se vše rovnoměrně ugrilovalo.

Maso promíchejte s marinádou a nechte odležet alespoň 30 minut – nejlépe v lednici přes noc. Zeleninu můžete marinovat zvlášť, nebo ji nechat čistou – podle preference.

Pak už podle své fantazie poskládejte celé špízy. Střídejte kousky masa, papriky, cibule, cukety a rajčátek. Dbejte na rovnoměrné rozložení.

Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je předem na 20 minut do vody – nebudou se pálit.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu (cca 180–200 °C). Špízy grilujte 10–15 minut, otáčejte je každých pár minut, aby se rovnoměrně propekly. Pokud vám zbyla marináda, můžete jí špízy ještě během grilování potírat. Že jsou špízy hotové poznáte podle zlatavé barvy, kterou po pár minutách získá drůbeží maso.

Servírování:

Grilované špízy podávejte s čerstvým pečivem, jogurtovým dipem, tzatziki, salátem nebo bramborami. Skvěle chutnají i studené – ideální volba na letní piknik.

Datum: 19.3.2025 | Rubrika: Aktuality