Houby na grilu

Houby se ve většině případů řadí mezi přílohu. Vyzkoušet můžete např. žampiony obalené ve slanině, jejichž příprava je velmi snadná a také rychlá.

Pro 4 porce budete potřebovat následující suroviny v tomto množství:

• 24 ks stejně velkých žampionů,
• 25 dkg anglické slaniny,
• cherry rajčátka,
• sůl, pepř.

Žampiony nejdříve důkladně očistěte a odstraňte nožičky. Hlavičky žampionů opepřete a každou zvlášť zabalte do kousku slaniny. Tyto kousky pak střídavě s cherry rajčaty napichujte na připravené špízy.

Ty pak rozložte na rošt grilu a pozvolna grilujte. Na přípravu by mělo stačit nechat houby grilovat 10–12 min. Nezapomeňte špízy po dobu grilování kontrolovat a otáčet. Po sundání z grilu žampiony dle chuti dosolte.

Pokud vám tento recept přišel moc snadný můžete zkusit něco složitějšího.

Budete potřebovat:

• houby dle vlastního výběru
• olivový olej,
• citrón,
• sůl, pepř,
• koření (Česnekové grilovací a kari),
• bílé víno,
• vinný ocet,
• čínské zelí,
• rajčata,
• papriku (zelenou),
• bílý jogurt,
• ocet,
• vodu.

Houby nejdříve omyjte, očistěte a důkladně osušte. Další úpravy už nejsou potřeba a můžete se pustit do přípravy marinády.
Tu připravíte smícháním olivového oleje, špetky soli, česnekového grilovacího koření, bílého vína, pepře, citrónové šťávy a vinného octu. Tuto směs promíchejte a vložte do ní houby. V marinádě nechte houby nejlépe přes noc.

Další den už stačí jen položit houby na rozpálený gril a zprudka ugrilovat.

Abyste si na jídle ještě více pochutnali, připravte si ke grilovaným houbám ještě vynikající salát. Omyjte čínské zelí, rajčata, papriky. Osušte je a nakrájejte na menší kousky. Pak si připravíte zálivku, a to smícháním bílého jogurtu, kari koření, soli, pepře, octa a vody. Zálivkou pak polijte připravenou, na kousky nasekanou, zeleninu. A můžete podávat společně s grilovanými houbami, ke kterým můžete zakusovat celozrnné pečivo.

Datum: 14.12.2017 | Rubrika: Aktuality